Hầu như ai cũng thích uống cà phê rang xay bởi đặc tính nguyên chất mà thức uống này có được. Nhưng, các tín đồ cà phê vẫn đang băn khoăn không biết có nên xay pha cà phê ngay sau khi rang hay không? Vấn đề này sẽ được CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT lý giải ngay trong bài viết dưới đây. Bạn có thể tham khảo để có được cách thưởng thức cà phê ngon đúng điệu.
Vì sao nhiều người có thói quen uống xay cà phê ngay sau khi rang
Ai cũng biết, cafe rang xay mặc dù ngon nhưng việc bảo quản lại không hề đơn giản. Bởi trong cà phê có chứa nhiều hợp chất tạo hương, nếu để lâu sẽ rất dễ bay hơi. Điều này khiến nhiều người có tâm lý thưởng thức cà phê càng sớm càng tốt.
Đặc biệt, ngay sau khi rang xong, không ít người liền đem đi xay để pha uống vì sợ để lâu hương vị cà phê sẽ thay đổi.
Cà phê xay để pha chế ngay sau khi rang có thực sự ngon hay không?
Có bao giờ bạn đặt ra câu hỏi là khi uống cà phê này thì sau khi rang bao lâu chất lượng sẽ giảm xuống hay chưa? Liệu việc xay cafe để pha chế ngay sau khi rang có thực sự giúp bạn thưởng thức được trọn hương vị của thức uống này không?
Theo lời khuyên của các chuyên gia về cafe thì bạn không nên xay cà phê để uống ngay sau khi rang. Vì sao vậy? Đó là bởi sau khi rang, cà phê cần có một khoảng thời gian để thực hiện việc trao đổi khí để tạo ra Carbon Dioxide.
Yếu tố này không chỉ giúp cà phê có thể chất dày mà còn góp phần không nhỏ quyết định đến hương vị thơm ngon nhất của thức uống sau khi xay và pha.
Nếu bạn nóng lòng xay cafe ngay sau khi rang thì hương vị của ly cà phê sẽ không đậm đà và nồng nàn như những gì bạn mong muốn. Bởi mùi hương của cà phê vẫn chưa được chuyển hóa hết và Carbon Dioxide cũng chưa được tạo ra.
Chính vì vậy, tốt nhất là bạn nên để cà phê từ 12 giờ – 24 giờ sau khi rang rồi mới đem đi xay. Có như vậy, bạn mới có được một ly cà phê thơm ngon đúng điệu như những gì mà mình mong đợi.
Cách bảo quản cà phê rang xay hiệu quả nhất bạn nên biết
Bạn đừng cho rằng, cafe xay đã rang sau vài tháng bảo quản mới là cà phê cũ. Thực ra, hương vị cafe chỉ có thể giữ được trọn vẹn trong khoảng 7 ngày đầu tiên sau khi rang xay. Hương vị và dưỡng chất của cà phê sẽ mất dần trong vòng 14 ngày sau khi xay.
Nếu sau thời gian này thì cafe sẽ bắt đầu cũ đi và mùi hương, chất lượng cũng không được như trước. Vì thế, việc bảo quản cà phê “tươi mới” là điều rất quan trọng để bạn có được ly cà phê với hương vị thơm nồng và tràn đầy dưỡng chất.
Độ ẩm và không khí là “kẻ thù” của cà phê
Hạn chế tối đa việc để bột cafe tiếp xúc với không khí và độ ẩm sau khi xay là điều cần thiết để bảo quản hương vị của thức uống này được tốt nhất. Vì vậy, bạn nên cho cà phê bột sau khi xay vào một hộp đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát.
Đặc biệt, quá trình bảo quản cũng nên hạn chế việc để bột cafetiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Tốt nhất là bảo quản trong hộp kín, tối màu là thích hợp nhất.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho cafe vào một túi kín rồi đen bỏ vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản. Phương pháp này có thể giúp bạn bảo quản được trong vòng 1 tháng. Nhưng, nếu chọn cách này thì bạn cần lưu ý là cà phê sau khi đã lấy ra khỏi tủ đông thì không nên cho vào lại để tránh ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê.
Không xay một lượng cà phê quá nhiều trong 1 lần
Một cách bảo quản cafe đã rang đơn giản mà bạn có thể làm là chỉ nên rang xay cafe với số lượng ít. Tùy theo nhu cầu sử dụng của bạn mà cân nhắc lượng cà phê sử dụng trong vòng 1 tuần. Sau khi hết mới xay tiếp. Như vậy, bạn sẽ có được bột cà phê luôn thơm và đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Xem thêm: Có nên uống cà phê sau khi uống beer rượu?
Chia cà phê đã rang vào những bình nhỏ khác nhau
Với một lượng cafe xay sẵn thì bạn nên chia để bảo quản trong những hủ nhỏ khác nhau. Như vậy, lượng cafe chưa sử dụng đến sẽ hạn chế được tối đa việc tiếp xúc với không khí và độ ẩm.
Điều này cũng sẽ giúp bạn đảm bảo được những ly cafe được pha cuối cùng trong số bột cafe bạn chuẩn bị vẫn có hương vị nồng nàn như khi mới rang và xay xong vậy.
Những chia sẻ về thời gian sử dụng và bảo quản cà phê rang xay trên đây của chúng tôi chắc hẳn đã giúp bạn biết được nên làm thế nào để có được ly cà phê thơm ngon như mong muốn.
Chỉ cần lưu ý những thông tin trong bài, bạn sẽ không phải băn khoăn nhiều về việc làm cách nào để lưu giữ hương vị cà phê sau khi rang xay như trước.
