Cafe sạch luôn là loại cà phê được ưa chuộng hàng đầu nhờ hương vị thơm ngon, chất lượng đảm bảo. Tuy nhiên, để làm ra loại cafe này không hề đơn giản.
Cafe là thức uống khá phổ biến tại Việt Nam cũng như trên thế giới. Vì vậy, việc khai thác, chế biến loại hạt này cũng được chú trọng hơn. Tuy nhiên, để làm ra ly cafe sạch lại khá phức tạp. Trải qua nhiều công đoạn và yêu cầu tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Hãy cùng tìm hiểu về các công đoạn làm ra cafe nguyên chất dưới đây.
Như thế nào là ly cafe sạch?
Có nhiều cách khác nhau để định nghĩa về ly cà phê sạch. Nhưng nhìn chung, người ta vẫn dựa vào những tiêu chuẩn dưới đây. Để xác định cà phê có thực sự “sạch”, tốt cho sức khoẻ hay không.
Các loại cà phê sạch, nguyên chất đảm bảo không pha tạp hoá chất độc hại
Chỉ sử dụng nguyên liệu cà phê sạch nguyên chất
Trước tiên, cà phê sạch chỉ bao gồm 100% cà phê nguyên chất, không pha tạp các hoá chất, phụ phẩm như bột bắp, đậu. Những loại cà phê đã bị pha tạp thường có đặc điểm màu sắc, khối lượng riêng lẫn hương vị khác biệt.
Do đó, những người sành uống cà phê thường rất lưu ý trong tiêu chí này, đồng thời có phương pháp nhận biết chính xác.
Cà phê sạch không có nghĩa là cà phê ngon nhất, thơm nhất nhưng lại đảm bảo sức khoẻ cho người uống tối ưu. Các thành phần trộn lẫn vào cà phê nguyên chất là tác nhân gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm. Đặc biệt, đối với người thường xuyên uống cà phê mỗi ngày, cà phê kém chất lượng sẽ tác động tới sức khoẻ nghiêm trọng hơn.
Canh tác cà phê theo kiểu hữu cơ
Cà phê sạch còn là loại cà phê được canh tác theo kiểu hữu cơ. Hiểu 1 cách đơn giản, đây là loại cà phê được trồng trên vùng đất sạch, không nhiễm hóa chất.
Trong quá trình canh tác, tuyệt đối không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân hóa học. Thay vào đó, người ta dùng phân vi sinh và các biện pháp thủ công để chăm sóc, bảo vệ và khai thác cà phê.
Khi thưởng thức cà phê nguyên chất, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt
Công đoạn chế biến đảm bảo tiêu chí “sạch”
Công đoạn chế biến cũng ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng của cà phê. Mặc dù sử dụng cà phê được canh tác kiểu hữu cơ nhưng khâu chế biến không đảm bảo vẫn sẽ khiến cà phê không “sạch”.
Cụ thể, 1 số địa chỉ vì muốn tăng lợi nhuận mà trộn lẫn bột bắp, đậu,… vào cà phê, sau đó rang và xay ra. Như đã đề cập ở trên, điều này sẽ làm ảnh hưởng tới chất lượng, ảnh hưởng sức khoẻ người uống.
Bên cạnh đó, từ công đoạn khai thác, chế biến cho tới đóng gói, tiêu chuẩn vệ sinh cũng cần được đặt lên đầu. Nếu thực hiện trong môi trường kém vệ sinh, máy móc gỉ sét, thành phẩm tạo ra cuối cùng cũng không thực sự chất lượng.
Quy trình làm ra ly cafe sạch
Vậy quy trình làm ra ly cafe sạch như thế nào? Về cơ bản, có những công đoạn như sau.
Bước 1: Khai thác và phân loại hạt cà phê. Công đoạn này nhằm loại bỏ những hạt đen, khuyết tật, bị mối mốc.
Bước 2: Rang cà phê. Công đoạn này ảnh hưởng rất lớn tới hương thơm, mùi vị và màu sắc của hạt cà phê. Vì vậy, cần chú ý tới nhiệt độ cũng như cách rang chuẩn xác.
Bước 3: Làm nguội cà phê. Sau khi rang xong, nên làm nguội ngay để cà phê giữ được hương và vị trọn vẹn nhất.
Bước 4: Xay hạt cà phê. Ở bước này, chúng ta sẽ phá vỡ cấu trúc của hạt cà phê và khiến cho hạt cà phê nhỏ hơn, phù hợp cho quá trình pha chế. Mặt khác, hương thơm, mùi vị của cà phê cũng bị ảnh hưởng đáng kể khi được xay.
Bước 5: Đóng gói và pha chế. Với những sản phẩm cà phê đóng gói, chúng ta có thể mua về để tự pha ở nhà hoặc đến quán để thưởng thức.
Để chế biến cà phê sạch, mọi công đoạn đều được chú ý kỹ lưỡng
Ở đâu bán cà phê sạch uy tín nhất thị trường?
Vì quy trình làm cà phê sạch khá kỳ công, cho nên không phải cơ sở chế biến, sản xuất nào cũng đảm bảo. Người tiêu dùng nên tìm hiểu, tham khảo review của những người có kinh nghiệm để mua được sản phẩm cà phê chất lượng, an toàn nhất.
Khách hàng có thể chọn mua cà phê sạch đóng gói sẵn để tự pha chế ở nhà. Nếu như bạn thường xuyên dùng cà phê mỗi ngày, cách này sẽ tiết kiệm hơn đáng kể. Chúng tôi hiện đang cung cấp những dòng cà phê rang xay chất lượng, sạch với giá thành cạnh tranh so với mặt bằng chung.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ghé những quán cà phê rang xay có tiếng để thưởng thức, kết hợp học bài, làm việc, tán gẫu với bạn bè.
Quy trình làm ra ly cafe sạch không hề đơn giản, đòi hỏi kỹ thuật chuẩn xác trong từng công đoạn cũng như chất lượng hạt cà phê. Nếu như bạn muốn thưởng thức cà phê sạch chế biến sẵn, hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay: 0909 288 380 để đặt mua nhé.
